Con éxito se llevó a cabo el primer «Encuentro de Sabores y Arboledas en Isla Huar», una instancia comunitaria en Quetrolauquén que reunió a familias de Calbuco y Puerto Montt en torno a la protección de nuestra biodiversidad frutícola.
El evento, desarrollado en la casa de la familia Alarcón Velásquez, marcó un antes y un después en la puesta en valor de nuestras arboledas ancestrales.
Lo más destacado de la jornada:
Censo de Variedades: Identificamos ejemplares históricos preservados por generaciones, como la manzana Libra y Miel, la Lizarda (o Segura) —esencial para nuestra chicha local— y la distintiva Dulce Amarga.
Identidad Gastronómica: A través de una «Once Compartida», los asistentes disfrutaron de la versatilidad de este fruto en preparaciones como chicha artesanal, kuchens, empanadas, arrollados y manzanas deshidratadas.
Cultura y Memoria: El festival integró a grandes y chicos con competencias tradicionales de pelado de manzana y la premiación a la «manzana más grande», además de emotivos relatos y acrósticos que vinculan nuestra tierra con la memoria histórica.
«Este encuentro nació para celebrar nuestra diversidad y los saberes que siguen vivos en la isla. Agradecemos la concurrencia tanto de adultos mayores como de niños», destacó Liliana Alarcón Velásquez, de la organización.
Este festival se proyecta como una cita anual indispensable para fortalecer la identidad rural de Calbuco y sentar las bases de un turismo sustentable y cultural en nuestra zona.