turismo invernal en Puerto Varas.
Durante tres días, la comuna será escenario de cocinas en vivo, música, artesanía y gastronomía patrimonial en una iniciativa que busca fortalecer la economía local y ampliar la oferta turística durante la temporada baja.
La Municipalidad de Puerto Varas presentó oficialmente el III Festival Gastronómico de Invierno, que se realizará en la calle techada de la comuna los días 31 de julio, 1 y 2 de agosto. La iniciativa busca consolidar a Puerto Varas como el principal destino gastronómico de invierno del sur de Chile. Para esta edición se proyecta una asistencia cercana a las 20 mil personas, reflejando un crecimiento sostenido superior al 40% respecto de las versiones anteriores.
El festival reunirá a destacados restaurantes, hoteles, chefs, productores y artesanos de la Región de Los Lagos en torno a una programación de tres días que contempla cocinas en vivo, degustaciones, talleres, música y actividades para toda la familia, con entrada gratuita.
El alcalde de Puerto Varas, Tomás Gárate, destacó que esta iniciativa forma parte de la estrategia comunal para fortalecer el desarrollo económico y turístico durante todo el año. “Queremos que Puerto Varas siga consolidándose como un destino que genera oportunidades los 365 días del año. Romper la estacionalidad significa fortalecer nuestra economía local, impulsar el trabajo de restaurantes, hoteles, productores, artesanos y emprendedores, y generar más oportunidades para quienes viven del turismo. Nuestra apuesta es que Puerto Varas no sea un destino de temporada, sino una comuna activa durante todo el año, capaz de crecer desde su identidad, su patrimonio y el enorme talento de su gente. Cuando potenciamos nuestra gastronomía, también estamos fortaleciendo el desarrollo económico, promoviendo el empleo y proyectando una comuna con más oportunidades para todos.”
Más que un encuentro gastronómico, la actividad busca contar la historia del territorio a través de sus sabores, poniendo en valor ingredientes locales, técnicas culinarias y emprendimientos familiares que forman parte de la identidad del sur de Chile.
La coordinadora de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad de Puerto Varas, Josefa Palomero, explicó que el evento contará con una programación pensada para públicos de todas las edades. “Tendremos 27 restaurantes, cocinas en vivo, actividades para niños, productores locales y una programación pensada para toda la familia. Los invitamos a ser parte de esta tercera versión del Festival Gastronómico de Invierno y disfrutar de una experiencia única.”
Entre los participantes, el chef Tomás Mundaca, del restaurante Kohai de Nueva Braunau, adelantó que realizará una clase junto al chef mapuche Miguel Millalonko. “Vamos a hacer una clase bien entretenida, donde vamos a mezclar la cultura japonesa con productos chilenos y también con la cultura mapuche de mi amigo Miguel.”
La propuesta es un ejemplo del encuentro de identidades y tradiciones culinarias que marcará la programación del festival. La feria también abrirá espacio a nuevos emprendimientos del mundo rural. Óscar Melillanca, integrante de la Mesa Regional de Juventudes Rurales de Purranque, participará por primera vez con productos elaborados por jóvenes agricultores de la región.
“Vamos a estar presentes con productos locales del campo, elaborados por jóvenes que han decidido volver a sus territorios, permanecer en ellos y preservar las riquezas de nuestra región.”
El III Festival Gastronómico de Invierno es organizado por la Municipalidad de Puerto Varas junto a actores del mundo gastronómico local. Toda la programación estará disponible en las redes sociales de la Municipalidad de Puerto Varas y de Fomento Productivo. Las actividades son gratuitas y abiertas a toda la comunidad.