El Taller “Outdoor” es una actividad que nace como una iniciativa de su Director Pedro Albornoz Saez. Con la finalidad de aprovechar y crear una herramienta de aprendizaje para sus estudiantes que día a día comparten y se desenvuelven en un entorno natural. La Escuela de Peñasmo está inserta en medio de hermosos bosques nativos, cerca de lagunas, ríos y mar.
Es por esto que en este taller se busca que los estudiantes del segundo ciclo (5° a 8° básico) se conecten y aprendan de cada posibilidad que nos brinda el entorno. Los días de trabajo son los días miércoles de 14:20 a 15:50 hrs. a cargo de profesor Diego Delgado. Quien desarrolla actividades como senderismo y Kayac.
La escuela Rural Peñasmo tiene además un importante desafío a futuro, que es ser una escuela participativa y activa en eventos y actividades comunales, provinciales y regionales. Es por esto que ha credo alianzas con la empresa privada como la empresa Camanchaca, que para esa actividad donó la totalidad de los salvavidas para los estudiantes participantes en el taller, contribuyendo a la seguridad necesaria para esta iniciativa y por otra parte el apoyo de la Ilustre Municipalidad a través de su oficina de deportes con el préstamo de los kayacs para el funcionamiento del taller.